回鍋肉
- 25分
- 1人分 約236円
- 1人分 313kcal
- 材料 6品
- 脂質多め
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の73%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンC 1食の目安の66%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
- ビタミンB1 1食の目安の57%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 6 8.3g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 39 7.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 11 36mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 20 0.6mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 39 2.2g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 脂質のエネルギー比73.5%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
豚バラ肉135g（可食部を計量）
キャベツ200g（可食部を計量）
にんにく5g（小さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
甜麺醤18g（大さじ約0.9）
しょうゆ8g（小さじ約1.3）
ごま油8g（大さじ約0.7）
ピーマン30g（可食部を計量）
玉ねぎ50g（中サイズ約0.3個、可食部を計量）
長ねぎ25g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま豚肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、大豆:甜麺醤、小麦:しょうゆ、豚肉:豚バラ肉
作り方
キャベツ200g、豚バラ肉135g、ピーマン30g、玉ねぎ50g、長ねぎ25gを食べやすく切り、にんにく5gを薄切りにする。
ごま油8gの半量でキャベツとピーマンを炒めて取り出す。残りの油で豚肉、にんにく、玉ねぎ、長ねぎを炒め、肉の中心まで火を通す。
酒15g、甜麺醤18g、しょうゆ8gを加え、野菜を戻して全体を手早く炒め合わせる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
