料理のイラストは準備中です主菜和食
豆腐チャンプルー
- 30分
- 1人分 約180円
- 1人分 327kcal
- 材料 7品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー326.8kcal
たんぱく質19.8g
炭水化物6g
脂質26.4g
食物繊維2.8g
カルシウム138mg
鉄2.7mg
食塩1g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比72.1%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 木綿豆腐225g（可食部を計量）
豚バラ肉90g（可食部を計量）
にんじん34g（中サイズ約0.2本、可食部を計量）
もやし98g（可食部を計量）
にら36g（可食部を計量）
卵53g（可食部を計量）
サラダ油4g（小さじ約1.0）
しょうゆ9g（大さじ約0.5）
酒7.5g（大さじ約0.5）
鶏ガラスープの素1g（可食部を計量）
かつお節1g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む卵大豆豚肉
含むことが多い小麦鶏肉使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
卵:卵、大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、豚肉:豚バラ肉、鶏肉:鶏ガラスープの素
作り方
木綿豆腐225gを清潔な紙で包んで15分ほど水切りする。豚バラ肉90gを食べやすく切る。にんじん34gを細切り、にら36gを短く切り、もやし98gを洗って水気を切る。卵53gを溶く。
フッ素樹脂加工のフライパンに油4gを入れ、豆腐を大きくちぎって焼き、取り出す。同じフライパンで豚肉とにんじんを炒め、豚肉の中心まで十分に火を通す。
もやし、にら、豆腐を加えて炒める。しょうゆ9g、酒7.5g、鶏がらスープの素1gを加え、卵を回し入れて固まるまで炒める。かつお節1gを混ぜ、炒め汁ごと2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
