12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンE 1食の目安の101%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
- ナイアシン 1食の目安の90%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンC 1食の目安の78%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- 酸素を運ぶ鉄で、最後まで走る力に
- スタミナ（炭水化物）
- 59 76g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 67 13.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 23 76mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 100 11.4mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 100 7.4g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー390.6kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物76g条件：25g以上
- たんぱく質13.3g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
- 鉄11.4mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
- 食物繊維7.4g条件：6g以上
この線にした理由
S01は試合前に食物繊維の多いものを控える選択を示す。ふだんの食事ではよい特徴なので、試合直前だけ消化のよい料理を選ぶ（量を減らす話ではない）。6gはこのサイトの設定
材料
あさり缶（水煮）65g（可食部を計量）
玉ねぎ100g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
にんじん36g（中サイズ約0.2本、可食部を計量）
じゃがいも150g（中サイズ約1.1個、可食部を計量）
にんにく5g（小さじ約1.0）
しょうが5g（小さじ約1.0）
トマト缶（ホール）125g（可食部を計量）- 水約225ml（225g）
- カレー粉4g（大さじ約0.7）
薄力粉18g（大さじ約2.0）
オリーブオイル8g（大さじ約0.7）
しょうゆ4.5g（小さじ約0.8）
ごはん250g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、小麦:カレー粉、小麦:薄力粉
作り方
あさり水煮は汁を切り固形65gを量る。玉ねぎ100g、にんじん36g、じゃがいも150gを小さく切り、にんにく5gとしょうが5gを刻む。
鍋にオリーブオイル8gを熱し、玉ねぎを弱めの火でしんなりするまで炒める。にんにく、しょうが、にんじん、じゃがいもを加え、薄力粉18gとカレー粉4gを振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
水225gを少しずつ加えて混ぜ、トマト缶125gを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。あさりとしょうゆ4.5gを加えて十分温め、とろみがついたらご飯250gとともに2人分に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
