12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の123%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 後半まで走りきるエネルギーをためる（MD-1・MD）
- 翌日に疲れを残しにくい（MD+1の回復に）
- スタミナ（炭水化物）
- 56 71g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 94 18.8g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 39 130mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 73 2.2mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 71 4g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 炭水化物71g条件：60g以上
- 炭水化物のエネルギー比61.2%条件：55%以上
- 脂質のエネルギー比21.6%条件：25%以下
- 食物繊維4g条件：5g以下
この線にした理由
サッカー特化のS03は試合前日・当日に6〜8g/kg、キックオフ3〜4時間前に1〜3g/kg（T051・T053）。S01は試合前の準備で炭水化物を多くとり、食物繊維・残りかすの少ないもの、脂質・食物繊維の多いものを控える選択を示す。60gは体重60kgで試合前1〜4g/kg（T008）の下限1g/kgに相当。比率と食物繊維の線はこのサイトの設定
- 炭水化物71g条件：50g以上
- たんぱく質18.8g条件：15g以上
この線にした理由
S03は試合後4時間に1g/kg/時（T057、60kgで60g/時）。運動後のたんぱく質0.25〜0.3g/kg（T014、体重60kgで15〜18g）。炭水化物は急速な回復で1〜1.2g/kg/時（T007、60kgで60〜72g/時）を1食でおおむね満たす目安として50g
材料
ごはん350g（可食部を計量）
高野豆腐30g（可食部を計量）- 水約60ml（60g）
卵92g（可食部を計量）
玉ねぎ47g（中サイズ約0.2個、可食部を計量）
生しいたけ34g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約175ml（175g）
砂糖（上白糖）5g（大さじ約0.6）
しょうゆ9g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む卵大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
卵:卵、大豆:しょうゆ、大豆:高野豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
高野豆腐30gを製品表示に従って戻し、絞って90gを目安にする。薄い一口大に切る。玉ねぎ47g、しいたけ可食部34gを薄切りにする。
小さめのフライパンに無塩だし175g、しょうゆ9g、砂糖5gを入れて煮立てる。高野豆腐と野菜を加え、弱火で軟らかくなるまで煮る。
溶き卵92gを回し入れ、ふたをして卵が固まるまで加熱する。温かいご飯350gを2椀に分け、具と煮汁を等分にのせる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。