12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の109%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンA 1食の目安の93%目や皮膚・のどの粘膜を元気に保ちます。
- ビタミンE 1食の目安の70%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 翌日に疲れを残しにくい（MD+1の回復に）
- スタミナ（炭水化物）
- 56 72.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 83 16.6g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 55 182mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 100 3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 100 6.8g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 炭水化物72.1g条件：50g以上
- たんぱく質16.6g条件：15g以上
この線にした理由
S03は試合後4時間に1g/kg/時（T057、60kgで60g/時）。運動後のたんぱく質0.25〜0.3g/kg（T014、体重60kgで15〜18g）。炭水化物は急速な回復で1〜1.2g/kg/時（T007、60kgで60〜72g/時）を1食でおおむね満たす目安として50g
- 食物繊維6.8g条件：6g以上
この線にした理由
S01は試合前に食物繊維の多いものを控える選択を示す。ふだんの食事ではよい特徴なので、試合直前だけ消化のよい料理を選ぶ（量を減らす話ではない）。6gはこのサイトの設定
材料
高野豆腐43g（可食部を計量）- 水約186ml（186g）
玉ねぎ141g（中サイズ約0.8個、可食部を計量）
にんじん73g（中サイズ約0.5本、可食部を計量）
しめじ23g（可食部を計量）
にんにく9g（小さじ約1.8）
サラダ油8g（大さじ約0.7）
ケチャップ30g（大さじ約2.0）
固形コンソメ3g（可食部を計量）- カレー粉6g（大さじ約1.0）
ごはん300g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦牛肉鶏肉使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:サラダ油、大豆:高野豆腐、小麦:カレー粉、牛肉:固形コンソメ、鶏肉:固形コンソメ
作り方
高野豆腐43gを製品表示に従って戻し、絞って129gを目安にする。みじん切りにする。玉ねぎ141g、にんじん73g、しめじ可食部23g、にんにく9gも細かく刻む。
鍋にサラダ油8gとにんにくを入れて弱火で温め、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。カレー粉6gを加えて短く炒め、高野豆腐、水100g、ケチャップ30g、砕いた固形コンソメ3gを加える。
弱火で時々混ぜながら野菜が軟らかくなり水気が減るまで煮る。焦げ付かないよう火加減を調整する。ご飯300gを2皿に分け、カレーを等分にかける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
