12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 5 6.2g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 24 4.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 19 62mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 36 1.1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 21 1.2g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
木綿豆腐188g（可食部を計量）
にんじん17g（中サイズ約0.1本、可食部を計量）
生しいたけ17g（可食部を計量）
長いも30g（可食部を計量）
片栗粉12g（大さじ約1.3）
しょうゆ4g（小さじ約0.7）
サラダ油16g（大さじ約1.3）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
特定原材料など（28品目）は、材料から見つかりませんでした。使う商品の表示も確かめてください。
作り方
木綿豆腐188gをペーパーで包み耐熱皿に置き、600W約2分加熱して粗熱を取り、水気をしっかり絞る。にんじん17gと生しいたけ17gを細かく刻み、長いも30gをすりおろす。
豆腐をなめらかにつぶし、野菜、長いも、片栗粉12g、しょうゆ4gを混ぜる。4等分し、厚さ1cm程度の小判形に整える。
小さめのフライパンにサラダ油16gを熱し、生地を並べる。弱めの中火で片面約4分ずつ、崩さないよう返して焼く。中心まで熱くなりにんじんが軟らかくなるまで加熱し、1人2個ずつ盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
