12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 7 8.8g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 31 6.1g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 23 78mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 44 1.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 28 1.6g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
木綿豆腐225g（可食部を計量）
玉ねぎ47g（中サイズ約0.2個、可食部を計量）
にんじん29g（中サイズ約0.2本、可食部を計量）
ピーマン22g（可食部を計量）
薄力粉10g（大さじ約1.1）
サラダ油10g（大さじ約0.8）
酢30g（大さじ約2.0）- 水約48ml（48g）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
砂糖（上白糖）6g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦大豆
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、小麦:薄力粉
作り方
木綿豆腐225gをペーパーで包み15分水切りし、6等分して薄力粉10gをまぶす。玉ねぎ可食47gは薄切り、人参29g・ピーマン22gは細切りにする。
耐熱ボウルに酢30g、水48g、しょうゆ12g、砂糖6gを混ぜ、電子レンジ600Wで約1分加熱する。野菜を加えて混ぜる。
表面加工のフライパンにサラダ油10gを熱し、豆腐の各面を中火で焼く。熱いうちに野菜入り甘酢へ入れて約10分なじませる。野菜と漬け汁も2皿へ均等に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
