小松菜入りワンタン
- 30分
- 1人分 238kcal
- 材料 10品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の66%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の50%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 13 16.7g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 41 8.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 19 63.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 44 1.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 31 1.7g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 脂質のエネルギー比40.7%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
シュウマイの皮69g（可食部を計量）
豚ひき肉50g（可食部を計量）
小松菜83g（可食部を計量）
長ねぎ10g（可食部を計量）
しょうが3g（小さじ約0.6）
木綿豆腐50g（可食部を計量）
生しいたけ24g（可食部を計量）
卵18g（可食部を計量）
酒5g（小さじ約1.0）
片栗粉1.5g（小さじ約0.5）
しょうゆ13.5g（大さじ約0.8）
砂糖（上白糖）1g（小さじ約0.3）
ごま油7g（大さじ約0.6）
顆粒中華だし（鶏がらスープの素）1.5g（小さじ約0.5）- 水約400ml（400g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦卵ごま大豆豚肉
含むことが多い鶏肉使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、卵:卵、大豆:しょうゆ、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、小麦:シュウマイの皮、豚肉:シュウマイの皮、豚肉:豚ひき肉、豚肉:顆粒中華だし（鶏がらスープの素）、鶏肉:顆粒中華だし（鶏がらスープの素）
作り方
小松菜83gをさっとゆでて水気を絞り、細かく刻む。生しいたけ24gと長ねぎ10gもみじん切りにする。木綿豆腐50gの水気を切る。
豚ひき肉50gに豆腐、溶き卵18g、しょうが3g、酒5g、醤油1.5g、砂糖1g、ごま油3g、片栗粉1.5gを混ぜ、刻んだ野菜を加えてよく練る。シュウマイの皮23枚69gに分けてのせ、縁に水をつけて三角に閉じる。
たっぷりの熱湯でワンタンを数回に分けてゆで、浮いてからも肉の中心まで火を通す。別鍋に水400ml、鶏がらスープの素1.5g、醤油12gを煮立て、ごま油4gを加える。ワンタンとスープを2人分に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
