包まない餃子鍋
- 25分
- 1人分 309kcal
- 材料 9品
- 練習後の補食
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の109%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の96%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
- 葉酸 1食の目安の80%赤血球をつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- スタミナ（炭水化物）
- 18 23.2g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 58 11.7g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 17 55.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 36 1.1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 49 2.8g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー308.9kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物34.8g条件：25g以上
- たんぱく質17.5g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
材料
豚ひき肉125g（可食部を計量）
にら38g（可食部を計量）
餃子の皮54g（可食部を計量）- 水約480ml（480g）
キャベツ100g（可食部を計量）
大根100g（可食部を計量）
白菜150g（可食部を計量）
しょうが2.5g（小さじ約0.5）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
みりん27g（大さじ約1.5）
顆粒中華だし（鶏がらスープの素）5g（大さじ約0.6）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦豚肉
含むことが多い鶏肉使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
小麦:餃子の皮、豚肉:豚ひき肉、豚肉:顆粒中華だし（鶏がらスープの素）、豚肉:餃子の皮、鶏肉:顆粒中華だし（鶏がらスープの素）
作り方
キャベツ100gとにら38gを細かく刻む。大根100gを薄い半月切り、白菜150gを細切りにする。餃子の皮9枚54gを半分に切る。
豚ひき肉125gにキャベツ、にら、しょうが2.5g、砂糖3g、片栗粉9gを混ぜ、小さな団子にする。
鍋に水480ml、鶏がらスープの素5g、みりん27g、大根を入れて煮る。団子と白菜を加え、肉の中心まで火を通す。餃子の皮を1枚ずつ入れ、皮に火が通るまで煮て2人分に取り分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
