12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の159%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の127%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
- ビタミンB6 1食の目安の52%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 2 3.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 94 18.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 22 74mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 58 1.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 14 0.8g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質28.3g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
- 脂質のエネルギー比64%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
豚ひき肉203g（可食部を計量）
高野豆腐26g（可食部を計量）- 水約52ml（52g）
玉ねぎ50g（中サイズ約0.3個、可食部を計量）
卵44g（可食部を計量）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
大根60g（可食部を計量）
ポン酢24g（大さじ約1.3）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む卵大豆豚肉
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
卵:卵、大豆:サラダ油、大豆:ポン酢、大豆:高野豆腐、小麦:ポン酢、豚肉:豚ひき肉
作り方
高野豆腐26gを製品表示に従って戻し、絞って78gを目安に調整する。細かく刻む。玉ねぎ50gもみじん切りにする。
フライパンにサラダ油全量6gのうち2gを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。豚ひき肉203g、高野豆腐、玉ねぎ、溶き卵44gを練り混ぜ、2個の小判形に整える。
残りの油4gを熱し、肉だねの両面に焼き色を付ける。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、中心まで十分に火を通す。大根60gをおろして汁ごと等分にのせ、ポン酢24gを分けてかける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。