12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の155%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の103%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 5 6.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 86 17.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 23 76mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 38 1.1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 5 0.3g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質25.9g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
- 脂質のエネルギー比58.7%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
高野豆腐34g（可食部を計量）- 水約68ml（68g）
豚ロース155g（可食部を計量）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
サラダ油4g（小さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん12g（大さじ約0.7）
砂糖（上白糖）2g（小さじ約0.7）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆豚肉
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:高野豆腐、小麦:しょうゆ、豚肉:豚ロース
作り方
高野豆腐34gを製品表示に従って戻し、絞って102gを目安にする。各4等分して8個にする。豚ロース薄切り155gを8組に分ける。
高野豆腐に豚肉を巻き、片栗粉9gを薄くまぶす。サラダ油4gを熱したフライパンに巻き終わりを下に並べ、転がしながら全周を焼く。
酒15g、みりん12g、砂糖2g、しょうゆ18gを混ぜて加え、ふたをして弱火で中まで火を通す。中心75℃で1分以上を目安に確認し、ふたを取ってたれを絡めながら煮詰める。2皿に等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。