料理のイラストは準備中です主菜洋食
豆腐と野菜のカレー炒め
- 20分
- 1人分 130kcal
- 材料 3品
- お弁当・作り置き向き
エネルギー130kcal
たんぱく質9.2g
炭水化物6g
脂質8.8g
食物繊維3.2g
カルシウム118mg
鉄2.4mg
食塩0.7g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
材料
- 木綿豆腐225g（可食部を計量）
ピーマン68g（可食部を計量）
生しいたけ24g（可食部を計量）
にんにく5.5g（小さじ約1.1）- カレー粉3g（大さじ約0.5）
しょうゆ9g（大さじ約0.5）
オリーブオイル6g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、小麦:カレー粉
作り方
木綿豆腐はパックの水を捨てて225g量り、大きめの一口大に割る。押して水を絞らない。ピーマンはへたと種を除いて68g量り、細切りにする。しいたけは硬い軸を除いて24g量り、薄切りにする。
フライパンにオリーブオイル6gとみじん切りにんにく5.5gを入れ、弱火で香りが出るまで温める。ピーマンとしいたけを加えて中火で炒める。
豆腐を加えて大きく返しながら3～5分炒める。豆腐から出た水分は捨てずに蒸発させ、野菜がしんなりし全体が熱くなったらカレー粉3gを振り入れる。
しょうゆ9gを加え、豆腐をつぶしすぎないように混ぜて全体に絡める。汁気が少なくなったら火を止め、2皿に均等に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
