料理のイラストは準備中です鮭と野菜のトマト煮
- 25分
- 1人分 約517円
- 1人分 316kcal
- 材料 9品
- たんぱく質
- 食物繊維多め
- お弁当・作り置き向き
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質37g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
- 食物繊維7.3g条件：6g以上
この線にした理由
S01は試合前に食物繊維の多いものを控える選択を示す。ふだんの食事ではよい特徴なので「控えめに」は試合直前に限る。6gはこのサイトの設定
材料
- 生鮭270g（可食部を計量）
キャベツ150g（可食部を計量）
ブロッコリー75g（可食部を計量）
しめじ90g（可食部を計量）
トマト缶（ホール）300g（可食部を計量）
薄力粉9g（大さじ約1.0）
オリーブオイル9g（大さじ約0.8）
にんにく5g（小さじ約1.0）- 水約100ml（100g）
ケチャップ15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
塩1g（小さじ約0.2）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦さけ
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、小麦:薄力粉
作り方
無塩の生鮭270gの骨を除いてひと口大にし、水気を拭いて薄力粉9gをまぶす。キャベツ150gをざく切りにし、ブロッコリー75g、しめじ90gは硬い根元を除いて小房に分ける。野菜の重量は可食部で量る。にんにく5gを刻む。
鍋にオリーブ油9gを中火で熱し、鮭の両面を焼く。にんにく、キャベツ、しめじ、つぶしたホールトマト缶300g、水100gを加える。ケチャップ15g、砂糖3g、しょうゆ6g、塩1gを混ぜ、煮立ったら弱火にしてふたをし約8分煮る。
ブロッコリーを加え、さらに約4分煮る。野菜がやわらかく、鮭の中心まで不透明になってほぐれることを確認する。具と煮汁をそれぞれ2等分して盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
