12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の63%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 8 10.7g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 34 6.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 29 97.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 56 1.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 39 2.2g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
絹ごし豆腐310g（可食部を計量）
玉ねぎ94g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
にんじん36g（中サイズ約0.2本、可食部を計量）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
だし汁（かつお昆布）約370ml（370g）- カレー粉3g（大さじ約0.5）
薄力粉14g（大さじ約1.6）
しょうゆ10g（大さじ約0.6）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦大豆
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:絹ごし豆腐、小麦:しょうゆ、小麦:カレー粉、小麦:薄力粉
作り方
絹ごし豆腐310gを一口大に切る。玉ねぎ94gを薄切り、にんじん36gを薄いいちょう切りにする。
鍋にサラダ油6gを熱し、玉ねぎとにんじんを中火で炒める。弱火にして薄力粉14gとカレー粉3gを振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。無塩だし370gを少しずつ加えて溶きのばす。
弱火で約10分、にんじんが軟らかくなるまで煮る。しょうゆ10g、砂糖3g、豆腐を加え、崩さないよう約5分煮て、煮汁ごと2皿に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
