12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の87%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- 葉酸 1食の目安の75%赤血球をつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の55%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- スタミナ（炭水化物）
- 26 33.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 69 13.8g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 41 138mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 77 2.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 55 3.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー282.1kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物33.5g条件：25g以上
- たんぱく質13.8g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
- 脂質のエネルギー比37.1%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
絹ごし豆腐240g（可食部を計量）
キャベツ118g（可食部を計量）
薄力粉68g（大さじ約7.6）
卵52.5g（可食部を計量）
サラダ油8g（大さじ約0.7）- 水約30ml（30g）
- ウスターソース20g（大さじ約1.1）
かつお節2g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
特定原材料など（28品目）は、材料から見つかりませんでした。使う商品の表示も確かめてください。
作り方
キャベツ118gを細かく刻む。絹ごし豆腐240gを泡立て器でなめらかに潰し、卵1個（可食部52.5g）、水30g、薄力粉68gを混ぜ、キャベツを加える。
フライパンにサラダ油4gを熱し、生地の半量を直径約16cm、厚さ約1cmに広げる。ふたをして弱めの中火で約5分焼く。皿を使って裏返し、さらに約5分、中心に生の生地が残らないまで焼く。残りも油4gで同様に焼く。
各皿に1枚ずつ盛り、ウスターソースを10gずつ塗り、かつお節を1gずつのせる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
