料理のイラストは準備中です肉豆腐
- 20分
- 1人分 約472円
- 1人分 395kcal
- 材料 4品
- たんぱく質
- 鉄
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質37.5g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
- 鉄4.8mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
- 脂質のエネルギー比50.1%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 木綿豆腐450g（可食部を計量）
- 牛もも肉（皮下脂肪なし）195g（可食部を計量）
長ねぎ30g（可食部を計量）- 水約200ml（200g）
酒30g（大さじ約2.0）
みりん18g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）5g（大さじ約0.6）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む牛肉大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、牛肉:牛もも肉（皮下脂肪なし）
作り方
木綿豆腐450gの表面の水を切り、大きめの角切りにする。長ねぎ30gを斜め切りにし、牛もも薄切り肉195gを食べやすく切る。
浅い鍋に水200g、酒30g、みりん18g、砂糖5g、しょうゆ18gを入れて煮立てる。豆腐と長ねぎを入れ、落としぶたをして弱火で5分ほど煮る。
牛肉を重ならないように広げて加え、中心まで十分火を通す。煮汁を回しかけながら味をなじませ、具と煮汁を2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
