料理のイラストは準備中です鮭と野菜のクリーム煮
- 30分
- 1人分 約443円
- 1人分 329kcal
- 材料 8品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質27.5g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
- 脂質のエネルギー比48.8%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 生鮭160g（可食部を計量）
玉ねぎ94g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
ほうれん草90g（可食部を計量）
ブロッコリー75g（可食部を計量）
しめじ45g（可食部を計量）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
バター（有塩）13.5g（大さじ約1.1）
薄力粉12g（大さじ約1.3）
牛乳309g（大さじ約20.6）
塩1.5g（小さじ約0.2）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦乳さけ
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、乳:バター（有塩）、乳:牛乳、大豆:サラダ油、小麦:薄力粉
作り方
無塩の生鮭160gの骨を取り、ひと口大に切って水気を拭く。玉ねぎは皮を除いた94gを薄切りにする。ほうれん草は根元を除いた90gを沸騰した湯で約1分ゆで、冷水に取り水気を絞って切る。ブロッコリー75gとしめじ45gは硬い根元を除いた重量を量り、小房に分ける。
フライパンにサラダ油6gを中火で熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。有塩バター13.5g、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを加え弱火で炒める。薄力粉12gを振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
牛乳309g（約300ml）を少しずつ加えて混ぜる。鮭を戻し、塩1.5gを加え、ふたをして弱火で約6分煮る。激しく沸騰させず、底を時々混ぜる。鮭の中心まで不透明になってほぐれ、ブロッコリーがやわらかくなったらほうれん草を加えて温め、煮汁も含め2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
