料理のイラストは準備中です主菜中華
鶏肉とエリンギのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 276kcal
- 材料 5品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
エネルギー276.3kcal
たんぱく質38.9g
炭水化物10.1g
脂質9.4g
食物繊維2.3g
カルシウム11mg
鉄0.8mg
食塩1.7g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質38.9g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 鶏むね肉（皮なし）250g（可食部を計量）
エリンギ94g（可食部を計量）
片栗粉7g（大さじ約0.8）
酒22.5g（大さじ約1.5）
しょうが5g（小さじ約1.0）
サラダ油12g（大さじ約1.0）
オイスターソース18g（大さじ約1.0）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
皮なし鶏むね肉250gを1cm厚さのそぎ切りにし、酒22.5g、おろししょうが5g、片栗粉7gをもみこむ。エリンギは硬い根元を除いた94gを薄切りにする。
フライパンにサラダ油12gを中火で熱し、肉を広げて両面を焼く。エリンギを加えてふたをし、弱火で約3分加熱する。
肉の中心が75℃で1分以上加熱されたことを確認する。オイスターソース18g、しょうゆ6g、砂糖3gを加え、エリンギに火が通り調味料が全体になじむまで炒めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。