えびと彩り野菜の生春巻き 甘酢しょうがだれ
- 20分
- 1人分 約201円
- 1人分 124kcal
- 材料 5品
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 99いちばん少ないのはバリン。肉・魚・卵・大豆・乳製品の料理と組み合わせると、補い合えます。
- ナイアシン 1食の目安の51%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 10 12.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 40 8.1g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 8 26.7mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 18 0.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 12 0.7g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
ライスペーパー32g（可食部を計量）
えび（ブラックタイガー）80g（可食部を計量）
にんじん45g（中サイズ約0.3本、可食部を計量）
レタス50g（可食部を計量）
しょうゆ10g（大さじ約0.6）
酢8g（大さじ約0.5）
砂糖（上白糖）4g（小さじ約1.3）
しょうが1g（小さじ約0.2）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むえび
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
えび:えび（ブラックタイガー）、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
そのまま食べられる無調味のゆでむきえび80gを用意し、大きいものは厚さを半分に切る。レタス50gは洗って水気をよく切り、にんじん45gとともに細切りにする。しょうが1gをすりおろす。
小皿にしょうゆ10g、酢8g、砂糖4g、しょうがを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
直径約22cmのライスペーパー4枚を、1枚ずつ袋の表示に従って水またはぬるま湯で戻す。清潔なぬれ布巾の上に置き、レタスとにんじんの4分の1を手前にのせる。左右を折り、ひと巻きしてからえびの4分の1を並べ、空気を抜きながら巻く。残りも同様に作る。
生春巻きを半分に切って1人2本分ずつ器に盛り、たれを半量ずつ添えてすぐに食べる。暑い日の昼食に、ご飯や麺、温かい汁物を合わせる。食べるまで間があく場合は覆って冷蔵する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
