たらとえびのブイヤベース風煮込み
- 30分
- 1人分 約345円
- 1人分 232kcal
- 材料 7品
- 当たり負けしない体（たんぱく質）
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンE 1食の目安の77%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
- ビタミンC 1食の目安の51%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 9 11.4g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 81 16.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 16 52.7mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 27 0.8mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 36 2.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質24.4g条件：20g以上
この線にした理由
UEFAの声明は1食0.4g/kg以上（60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（60kgで18g）、20〜40g/回、0.25g/kgの下限側
材料
たら160g（可食部を計量）
えび（ブラックタイガー）60g（可食部を計量）
あさり（殻つき）36g（可食部を計量）
玉ねぎ100g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
トマト150g（中サイズ約1.0個、可食部を計量）
じゃがいも100g（中サイズ約0.7個、可食部を計量）
オリーブオイル12g（大さじ約1.0）- 水約300ml（300g）
固形コンソメ2g（可食部を計量）
酒30g（大さじ約2.0）
塩0.5g（小さじ約0.1）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むえび
含むことが多い牛肉鶏肉使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
えび:えび（ブラックタイガー）、牛肉:固形コンソメ、鶏肉:固形コンソメ
作り方
砂抜き済みのあさりは殻つき約120g（身の目安36g）を用意し、殻をこすり洗いする。えび60gは殻と背わたを除いた重さで量る。生たら160gは骨を除き、大きめの一口大に切る。
玉ねぎ100gは薄切り、じゃがいも100gは1cm厚さの半月切り、トマト150gは角切りにする。小鍋にオリーブオイル12gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
トマトとじゃがいもを加えてさっと炒め、水300ml、酒30ml、固形コンソメ2gを入れる。煮立ったらふたを少しずらし、弱火で10分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
たら、えび、あさりを加えてふたをし、5〜7分ほど、貝が開いて魚介の中心まで十分火が通るまで煮る。開かない貝は取り除く。塩0.5gを加え、具とスープを2人分に分ける。寒い日の夕食に、ご飯やパンと合わせる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
