たらの梅蒸し
- 20分
- 1人分 約32円
- 1人分 110kcal
- 材料 4品
- 当たり負けしない体（たんぱく質）
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の74%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 2 2.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 73 14.5g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 9 30mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 11 0.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 9 0.5g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質21.8g条件：20g以上
この線にした理由
UEFAの声明は1食0.4g/kg以上（60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（60kgで18g）、20〜40g/回、0.25g/kgの下限側
材料
たら240g（可食部を計量）
しめじ33g（可食部を計量）
小ねぎ4g（大さじ約1.0）
酒11g（大さじ約0.7）
梅干し（塩漬）8g（可食部を計量）
みりん9g（大さじ約0.5）
酢5g（小さじ約1.0）
しょうゆ3g（小さじ約0.5）
だし汁（かつお昆布）約23ml（23g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
生たら240g（大きめ2切れ）の骨を取り、水気を拭く。しめじ可食部33gをほぐし、小ねぎ4gを刻む。梅干しは種を除いて果肉8gをたたく。
梅、酒11g、みりん9g、酢5g、しょうゆ3g、無塩だし23gを混ぜる。深さのある耐熱皿に魚としめじを置き、たれをかける。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして10～15分を目安に魚の中心まで火を通す。小ねぎを散らし、蒸し汁ごと2皿に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
