ビーフシチュー
- 100分
- 1人分 約384円
- 1人分 262kcal
- 材料 6品
- 当たり負けしない体（たんぱく質）
- 脂質多め
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- ナイアシン 1食の目安の121%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB6 1食の目安の71%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 11 13.6g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 68 13.6g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 5 18mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 58 1.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 36 2.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質20.4g条件：20g以上
この線にした理由
UEFAの声明は1食0.4g/kg以上（60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（60kgで18g）、20〜40g/回、0.25g/kgの下限側
- 脂質のエネルギー比45.7%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
牛もも（輸入）163g（可食部を計量）
玉ねぎ88g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
にんじん44g（中サイズ約0.3本、可食部を計量）
じゃがいも75g（中サイズ約0.6個、可食部を計量）- 水約260ml（260g）
デミグラスソース145g（大さじ約8.5）
ケチャップ8g（大さじ約0.5）
バター（有塩）8g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む乳牛肉
含むことが多い小麦大豆鶏肉豚肉ゼラチン使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ゼラチン:デミグラスソース、乳:バター（有塩）、大豆:デミグラスソース、小麦:デミグラスソース、牛肉:デミグラスソース、牛肉:牛もも（輸入）、豚肉:デミグラスソース、鶏肉:デミグラスソース
作り方
牛もも肉163gを一口大、玉ねぎ88gをくし形、にんじん44gとじゃがいも75gを小さめの乱切りにする。
バター8gを熱して牛肉の表面を焼き、玉ねぎ、にんじんを炒める。水260gを加え、ふたをして弱火で約60分、肉が柔らかくなるまで煮る。蒸発しすぎたら水を補い、焦がさない。
じゃがいも、デミグラスソース145g、ケチャップ8gを加え、弱火で20分ほど混ぜながら煮る。じゃがいもが柔らかくなったら2人分に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
