ピェンロー鍋
- 50分
- 1人分 約408円
- 1人分 360kcal
- 材料 6品
- 当たり負けしない体（たんぱく質）
- 脂質多め
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の137%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- 葉酸 1食の目安の92%赤血球をつくるのを助けます。
- ビタミンC 1食の目安の51%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 10 12.9g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 76 15.1g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 21 69.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 33 1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 65 3.7g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質22.7g条件：20g以上
この線にした理由
UEFAの声明は1食0.4g/kg以上（60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（60kgで18g）、20〜40g/回、0.25g/kgの下限側
- 脂質のエネルギー比59.4%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
白菜435g（可食部を計量）
鶏もも肉（皮つき）120g（可食部を計量）
豚ロース90g（可食部を計量）
干ししいたけ12g（可食部を計量）
はるさめ（乾）23g（可食部を計量）
ごま油14g（大さじ約1.2）- 水約300ml（300g）
塩2g（小さじ約0.3）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま鶏肉豚肉
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、豚肉:豚ロース、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
干ししいたけ12gを水300mlに浸し、冷蔵庫で一晩戻す。戻し汁をこし、しいたけを切る。白菜435gをざく切り、鶏もも肉120gと豚ロース薄切り肉90gを一口大にする。
小鍋に戻し汁、しいたけ、白菜、塩2gを入れて火にかける。煮立ったら肉とごま油7gを加え、ふたをして弱火で約40分、肉に火が通り白菜が柔らかくなるまで煮る。
乾燥緑豆春雨23gを加え、袋の表示を目安に柔らかくなるまで煮る。残りのごま油7gを加え、煮汁ごと2人分に取り分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
