12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 94いちばん少ないのはリシン。肉・魚・卵・大豆・乳製品の料理と組み合わせると、補い合えます。
- ナイアシン 1食の目安の64%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- 葉酸 1食の目安の58%赤血球をつくるのを助けます。
- ビタミンE 1食の目安の53%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- 酸素を運ぶ鉄で、最後まで走る力に
- スタミナ（炭水化物）
- 39 49.4g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 65 13g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 25 82mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 100 10.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 69 3.9g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー258kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物49.4g条件：25g以上
- たんぱく質13g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
- 鉄10.5mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
材料
ゆでうどん400g（可食部を計量）
あさり缶（水煮）65g（可食部を計量）
白菜150g（可食部を計量）
長ねぎ30g（可食部を計量）- 水約500ml（500g）
みりん9g（大さじ約0.5）
しょうゆ9g（大さじ約0.5）
酒15g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、小麦:ゆでうどん
作り方
あさり水煮缶の汁を切って固形65gを量る。白菜150gをざく切り、長ねぎ30gを斜め切りにする。
鍋に水500g、酒15g、みりん9g、白菜を入れ、煮立ったら弱めの中火で白菜がやわらかくなるまで煮る。
ゆでうどん400g、あさり、長ねぎ、しょうゆ9gを加え、麺と貝まで十分温める。麺・貝・野菜・つゆを均等に2椀へ分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。