12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の101%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンE 1食の目安の87%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
- 葉酸 1食の目安の50%赤血球をつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- 酸素を運ぶ鉄で、最後まで走る力に
- スタミナ（炭水化物）
- 33 41.9g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 69 13.7g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 21 69mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 100 10.4mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 44 2.5g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー250.2kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物41.9g条件：25g以上
- たんぱく質13.7g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
- 鉄10.4mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
材料
だし汁（かつお昆布）
酒
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
作り方
あさり水煮缶は汁を切り固形65gを量る。にら50gを短く切り、卵1個の可食52.5gを溶く。
鍋に無塩かつお昆布だし400gと酒15gを入れて煮立て、ご飯210gとあさりを加えて弱火で煮る。
ご飯が好みのやわらかさになったらにらを入れ、溶き卵を回し入れる。卵が固まるまで加熱し、汁ごと均等に2椀に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。