12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 3 4.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 27 5.5g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 32 107.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 47 1.4mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 20 1.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
高野豆腐26g（可食部を計量）- 水約52ml（52g）
小松菜106g（可食部を計量）
にんじん20g（中サイズ約0.1本、可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約210ml（210g）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
みりん12g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:高野豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
高野豆腐26gを製品表示に従って戻し、絞って78gを目安にする。薄い短冊に切る。小松菜可食部106gを3cm長さ、にんじん20gを細切りにする。
小鍋に無塩だし210g、しょうゆ12g、みりん12g、にんじんを入れて煮立てる。弱火でにんじんが軟らかくなるまで煮る。
高野豆腐と小松菜の茎、続いて葉を加え、ふたをして全体に火を通す。火を止めて少し置き、煮汁ごと2鉢に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
