12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンE 1食の目安の53%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 9 11.9g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 40 7.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 31 103.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 44 1.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 28 1.6g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 脂質のエネルギー比52.6%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
高野豆腐43g（可食部を計量）- 水約136ml（136g）
にんじん49g（中サイズ約0.3本、可食部を計量）
ピーマン40g（可食部を計量）
玉ねぎ72g（中サイズ約0.4個、可食部を計量）
片栗粉12g（大さじ約1.3）
サラダ油12g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）4g（小さじ約1.3）
酢19g（大さじ約1.3）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
ケチャップ30g（大さじ約2.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:高野豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
高野豆腐43gを製品表示に従って戻し、絞って129gを目安にする。一口大に切り、片栗粉全量12gのうち9gをまぶす。にんじん49gを薄めの乱切り、玉ねぎ72gをくし形、ピーマン40gを一口大に切る。
にんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで軟らかくする。フライパンにサラダ油12gを熱し、高野豆腐の両面を中火で焼いて取り出す。同じフライパンで野菜を炒めて火を通す。
酢19g、ケチャップ30g、しょうゆ6g、砂糖4g、酒15g、水50g、残りの片栗粉3gを混ぜて加える。混ぜながら煮立ててとろみを付け、高野豆腐を戻して絡め、たれごと2皿に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
