料理のイラストは準備中です副菜洋食
にんじんのグラッセ
- 25分
- 1人分 約45円
- 1人分 49kcal
- 材料 2品
- お弁当・作り置き向き
エネルギー49kcal
たんぱく質0.5g
炭水化物8g
脂質2.5g
食物繊維1.8g
カルシウム19mg
鉄0.1mg
食塩0.3g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
材料
- にんじん130g（中サイズ約0.9本、可食部を計量）
- 水約80ml（80g）
砂糖（上白糖）5g（大さじ約0.6）
バター（有塩）6g（大さじ約0.5）
塩0.3g（小さじ約0.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
作り方
にんじんは皮をむいて正味130gを量り、7mmほどの厚さに切る。太い部分は半月にし、火の通りをそろえる。
小鍋ににんじん、水80g、砂糖5g、バター6g、塩0.3gを入れる。ふたをして弱火で煮て、ときどき上下を返す。
串が無理なく通るまで柔らかくなったらふたを外す。焦がさないよう鍋をゆすりながら煮汁を少量まで煮詰め、残る煮汁を全体に絡めて2等分する。途中で水が足りない場合は少量足し、最後に同じ程度まで煮詰める。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
