料理のイラストは準備中です主菜和食
豆腐ステーキのきのこソース
- 30分
- 1人分 約118円
- 1人分 223kcal
- 材料 4品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー222.6kcal
たんぱく質13.3g
炭水化物12.3g
脂質13.9g
食物繊維4.7g
カルシウム144mg
鉄2.8mg
食塩1.1g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比59.9%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 木綿豆腐300g（可食部を計量）
しめじ90g（可食部を計量）
えのき50g（可食部を計量）
薄力粉6g（大さじ約0.7）
サラダ油8g（大さじ約0.7）
バター（有塩）6g（大さじ約0.5）
しょうゆ14g（大さじ約0.8）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん12g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦乳大豆
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
乳:バター（有塩）、大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、大豆:木綿豆腐、小麦:しょうゆ、小麦:薄力粉
作り方
木綿豆腐300gを清潔なペーパーで包み、皿を重ねて10分ほど水切りする。4枚に切って表面の水気を拭き、薄力粉6gを薄くまぶす。
しめじは根元を除いて90g、えのきは根元を除いて50gを量り、ほぐす。えのきは長さを半分に切る。しょうゆ14g、酒15g、みりん12gを混ぜる。
フライパンにサラダ油8gを入れて中火で温め、豆腐を両面に焼き色が付くまで焼いて皿に取り出す。
同じフライパンにバター6gときのこを入れて炒める。しんなりしたら合わせた調味料を加え、きのこに十分に火を通す。豆腐の上に汁ごと分けてかける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
