アーモンドを混ぜ込むブランマンジェ
- 200分
- 1人分 約27円
- 1人分 332kcal
- 材料 5品
- 脂質多め
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンE 1食の目安の217%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
- ビタミンB2 1食の目安の59%脂質などをエネルギーに変え、成長を助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 19 23.7g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 37 7.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 41 136mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 20 0.6mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 26 1.5g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 脂質のエネルギー比65.2%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
牛乳150g（大さじ約10.0）
アーモンド（素焼き前・乾）30g（可食部を計量）
生クリーム65g（大さじ約4.3）
砂糖（上白糖）30g（大さじ約3.3）
粉ゼラチン3g（小さじ約1.0）- 水約15ml（15g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む乳アーモンドゼラチン
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
アーモンド:アーモンド（素焼き前・乾）、ゼラチン:粉ゼラチン、乳:牛乳、乳:生クリーム
作り方
冷水15mlに粉ゼラチン3gを振り入れ、5分ほどふやかす。牛乳150ml、砂糖30g、皮なしのアーモンド粉30gを小鍋に入れて混ぜ、弱火で鍋の縁がふつふつするまで混ぜながら温める。
火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ボウルに移し、底を氷水に当てて混ぜ、人肌以下に冷ます。アーモンド粉は漉さずに混ぜ込む。
別のボウルで生クリーム65mlを泡立て、泡立て器から落ちた跡がすぐ消える程度の6分立てにする。冷ましたアーモンド入りの液を少しずつ加え、均一に混ぜる。
2つのカップに流し、覆って冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。暑い日の練習後、涼しい室内でのおやつに。こまめな水分補給と日陰での休憩も合わせる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
