12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の78%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 9 11.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 75 14.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 66 219mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 57 1.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 7 0.4g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 脂質のエネルギー比55.9%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
砂糖（上白糖）
バター（有塩）そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
特定原材料など（28品目）は、材料から見つかりませんでした。使う商品の表示も確かめてください。
作り方
戻さず煮られる無調味の高野豆腐を乾燥34g量る。小鍋に牛乳180gと砂糖12gを入れて温め、砂糖を溶かす。
高野豆腐を加え、弱火で製品表示を目安に中心まで軟らかくなるまで煮る。焦げないよう返しながら牛乳を含ませ、火を止める。粗熱を取り、溶き卵53gを全体に絡める。
フライパンに有塩バター6gを溶かし、高野豆腐を並べる。残った牛乳や卵液も分けてかけ、弱めの中火で両面を焼く。卵液が固まり中心まで熱くなったら2皿に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
