ハムとなますのバインミー
- 45分
- 1人分 約90円
- 1人分 305kcal
- 材料 5品
- 練習後の補食
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 83いちばん少ないのはリシン。肉・魚・卵・大豆・乳製品の料理と組み合わせると、補い合えます。
- ビタミンA 1食の目安の90%目や皮膚・のどの粘膜を元気に保ちます。
- ナイアシン 1食の目安の86%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- 葉酸 1食の目安の68%赤血球をつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- スタミナ（炭水化物）
- 40 51.3g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 50 10g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 11 38mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 30 0.9mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 65 3.7g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー304.8kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物51.3g条件：25g以上
- たんぱく質10g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
材料
フランスパン140g（可食部を計量）
大根120g（可食部を計量）
にんじん60g（中サイズ約0.4本、可食部を計量）
ロースハム30g（可食部を計量）
きゅうり20g（中サイズ約0.2本、可食部を計量）
酢20g（大さじ約1.3）
砂糖（上白糖）10g（大さじ約1.1）
バター（有塩）8g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦乳豚肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
乳:バター（有塩）、大豆:ロースハム、小麦:フランスパン、豚肉:ロースハム
作り方
大根120gとにんじん60gは皮をむいた重量で用意し、長さ4cmほどの細切りにする。
酢20gと砂糖10gを混ぜて野菜をあえ、覆って冷蔵庫で30分なじませる。きゅうり20gは薄切りにする。
フランスパン140gを2人分に切り分け、それぞれ横に切り込みを入れる。トースターで切り口を軽く焼き、バター8gを塗る。
ロースハム30g、きゅうり、汁気を切ったなますを半量ずつ挟む。暑い日の昼食に、できたてを食べる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
