ごま香る鮭そぼろ
- 20分
- 1人分 146kcal
- 材料 2品
- お弁当・作り置き向き
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンD 1食の目安の544%ビタミンDは、カルシウムが骨になるのを助けます。成長期の骨づくりに。
- ナイアシン 1食の目安の120%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB6 1食の目安の56%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 2 2.9g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 64 12.8g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 10 34mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 18 0.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 5 0.3g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
酒
みりん
塩
しょうゆ
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごまさけ
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:いりごま、さけ:生鮭、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
生鮭160gは骨と皮を除いた重さで用意する。小鍋に湯を沸かし、鮭を入れて中心まで火を通す。清潔な皿に取り、菜箸でほぐしながら残った骨を丁寧に取り除く。
小さめのフライパンに鮭、酒12g、みりん15g、しょうゆ4g、塩0.5gを入れる。中火にかけ、木べらでほぐしながら汁気がほぼなくなるまで炒め、いりごま6gを混ぜる。
保存分は清潔な浅い容器に小分けして速やかに冷まし、冷蔵または冷凍する。食べるときは中心まで十分再加熱する。温かいご飯にのせたり、卵焼きに混ぜたりして使う。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
