きのこの和風煮込みハンバーグ
- 30分
- 1人分 約356円
- 1人分 387kcal
- 材料 6品
- 当たり負けしない体（たんぱく質）
- 脂質多め
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の205%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンB1 1食の目安の177%ごはんなどの炭水化物を、走るエネルギーに変えます。
- ビタミンB6 1食の目安の74%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 9 11.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 87 17.5g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 5 15.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 49 1.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 39 2.2g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質26.2g条件：20g以上
この線にした理由
UEFAの声明は1食0.4g/kg以上（60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（60kgで18g）、20〜40g/回、0.25g/kgの下限側
- 脂質のエネルギー比57.7%条件：35%超
この線にした理由
米国スポーツ医学会などの声明は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%を超える目安としてこのサイトが設定
材料
豚ひき肉225g（可食部を計量）
玉ねぎ97g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
えのき100g（可食部を計量）
生しいたけ24g（可食部を計量）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
みりん18g（大さじ約1.0）
サラダ油9g（大さじ約0.8）
だし汁（かつお昆布）約275ml（275g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む豚肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、豚肉:豚ひき肉
作り方
玉ねぎ97gをみじん切りにする。えのき100gは根元を除いた分量を量り、短く切る。生しいたけ24gを薄切りにする。
豚ひき肉225g、玉ねぎ、片栗粉9g、酒15gをよく練り、4個の小判形にまとめる。油9gを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
だし汁275ml、醤油18g、みりん18g、きのこを加え、ふたをして約10分、肉の中心まで火が通るまで煮る。煮汁と一緒に2人分に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
