料理のイラストは準備中です主菜中華
豚肉とえのきのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 約322円
- 1人分 367kcal
- 材料 7品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー366.6kcal
たんぱく質25.5g
炭水化物13.6g
脂質23.5g
食物繊維3.3g
カルシウム17mg
鉄1.1mg
食塩1.4g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質25.5g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比59.6%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 豚ロース213g（可食部を計量）
えのき106g（可食部を計量）
玉ねぎ94g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
しょうが10g（小さじ約2.0）
サラダ油8g（大さじ約0.7）
酒17.5g（大さじ約1.2）
砂糖（上白糖）2g（小さじ約0.7）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
オイスターソース15g（大さじ約0.8）
片栗粉6g（大さじ約0.7）- 水約15ml（15g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む豚肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、豚肉:豚ロース
作り方
豚ロース薄切り213gを食べやすく切り、片栗粉6gをまぶす。えのきは根元を除いた106gを半分の長さに切りほぐす。玉ねぎは皮と根を除いた94gを薄切り、しょうが10gを細切りにする。
フライパンにサラダ油8gとしょうがを入れて弱火で香りを出し、肉と玉ねぎを加えて中火で炒める。えのき、酒17.5g、水15gを加えてふたをし弱火で約3分加熱する。
ふたを外し、オイスターソース15g、しょうゆ6g、砂糖2gを加えて炒め合わせる。肉全体が75℃で1分以上加熱され、えのきと玉ねぎに火が通ったことを確認し2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
