湯豆腐
- 20分
- 1人分 約120円
- 1人分 132kcal
- 材料 4品
- お弁当・作り置き向き
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- 葉酸 1食の目安の63%赤血球をつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 6 7.3g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 33 6.6g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 32 108mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 51 1.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 38 2.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
絹ごし豆腐300g（可食部を計量）
白菜200g（可食部を計量）
長ねぎ55g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約30ml（30g）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん12g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:絹ごし豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
絹ごし豆腐300gを6等分し、白菜200gをざく切り、長ねぎ55gを斜め切りにする。
鍋に調理用の無塩かつお昆布だし600gを入れ、白菜と長ねぎを煮る。豆腐を加えて弱火で中心まで温め、ぐらぐら煮立てない。
小鍋でしょうゆ18g、酒15g、みりん12gを混ぜて数分煮る。具をすくって2人分に分け、たれをつけて食べる。鍋の残り汁は摂取量に含めず、具に付着するだし約30gのみ計上している。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
