のっぺい汁
- 35分
- 1人分 約250円
- 1人分 173kcal
- 材料 7品
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の112%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
- ビタミンA 1食の目安の50%目や皮膚・のどの粘膜を元気に保ちます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 10 12.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 42 8.4g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 9 29.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 22 0.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 49 2.8g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
鶏もも肉（皮つき）100g（可食部を計量）
さといも136g（中サイズ約2.7個、可食部を計量）
大根50g（可食部を計量）
にんじん55g（中サイズ約0.4本、可食部を計量）
ごぼう27g（可食部を計量）
生しいたけ34g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約600ml（600g）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
みりん12g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
鶏もも肉100gを小さな一口大に切る。皮をむいた里芋136g、大根50g、人参55g、ごぼう27gを小さめに切り、生しいたけ34gは軸の硬い部分を除いて4等分する。
鍋に無塩かつお昆布だし600gと具材を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらして弱火で約25分、鶏肉の中心まで十分に火が通り根菜がやわらかくなるまで煮る。
しょうゆ12gとみりん12gを加えて数分煮る。里芋が少し煮崩れて自然なとろみが出たら、汁ごと2椀に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
