12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の55%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 酸素を運ぶ鉄で、最後まで走る力に
- スタミナ（炭水化物）
- 2 2.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 41 8.2g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 12 40mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 100 5.5mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 2 0.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 鉄8.3mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
材料
卵105g（可食部を計量）
あさり缶（水煮）50g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約300ml（300g）
酒5g（小さじ約1.0）
みりん6g（小さじ約1.0）
しょうゆ1.5g（小さじ約0.2）
長ねぎ20g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む卵
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
卵:卵、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
あさり水煮は汁を切り固形50gを量る。長ねぎ20gを薄切りにする。無塩だし300gと酒5gでねぎを軽く煮て冷ます。
卵2個の可食105gを溶き、冷ましただし、みりん6g、しょうゆ1.5gを混ぜてこす。ねぎとあさりを耐熱の蒸し茶碗2個に分け、卵液を注いでふたをする。
湯気の上がった蒸し器に入れ、弱火で15～20分を目安に蒸す。中心が固まり、竹串を刺して濁った卵液が出なくなるまで加熱する。器が熱いため注意して取り出す。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
