12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ナイアシン 1食の目安の52%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 後半まで走りきるエネルギーをためる（MD-1・MD）
- キックオフ前でも、おなかにもたれにくい
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- スタミナ（炭水化物）
- 49 62.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 45 9.1g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 32 107mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 23 0.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 46 2.6g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 炭水化物62.1g条件：60g以上
- 炭水化物のエネルギー比78%条件：55%以上
- 脂質のエネルギー比10%条件：25%以下
- 食物繊維2.6g条件：5g以下
この線にした理由
サッカー特化のS03は試合前日・当日に6〜8g/kg、キックオフ3〜4時間前に1〜3g/kg（T051・T053）。S01は試合前の準備で炭水化物を多くとり、食物繊維・残りかすの少ないもの、脂質・食物繊維の多いものを控える選択を示す。60gは体重60kgで試合前1〜4g/kg（T008）の下限1g/kgに相当。比率と食物繊維の線はこのサイトの設定
- エネルギー309.6kcal条件：350kcal以下
- 炭水化物62.1g条件：25g以上
- 脂質3.4g条件：7g以下
- 食物繊維2.6g条件：3g以下
この線にした理由
試合前1〜4時間に1〜4g/kg（T008）のうち、直前に近い時間は少量・消化のよいものを選ぶという考え方。数値の線はこのサイトの設定
- エネルギー309.6kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物62.1g条件：25g以上
- たんぱく質9.1g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
材料
米150g（可食部を計量）
ししゃも（からふとししゃも）60g（可食部を計量）
酒10g（大さじ約0.7）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
しょうが5g（小さじ約1.0）
青じそ（大葉）3g（可食部を計量）- 水約180ml（180g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
米150g（1合）を洗い、炊飯器の説明書に従い浸水する。しょうが5gを細切り、大葉3g（約3枚）を細切りにする。からふとししゃも生干し60g（約3尾）の水気を拭く。
米の水を切って釜に入れ、酒10g、しょうゆ6gを加え、水を1合の目盛りまで注いで混ぜる。水の投入量は約180gと仮定するが機器の目盛りを優先する。しょうがと魚を上にのせ、対応する炊き込みモードで炊く。
炊けたら魚の中心まで火が通っていることを確認し、魚をほぐして大葉を混ぜ、2膳に分ける。炊き込みに対応した炊飯器を使い、具入りの容量制限を守る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。