12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンA 1食の目安の69%目や皮膚・のどの粘膜を元気に保ちます。
- ナイアシン 1食の目安の50%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 後半まで走りきるエネルギーをためる（MD-1・MD）
- 練習のあと、体の回復を早く始める
- スタミナ（炭水化物）
- 52 66.3g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 42 8.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 17 58mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 27 0.8mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 60 3.4g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 炭水化物66.3g条件：60g以上
- 炭水化物のエネルギー比80.9%条件：55%以上
- 脂質のエネルギー比8.4%条件：25%以下
- 食物繊維3.4g条件：5g以下
この線にした理由
サッカー特化のS03は試合前日・当日に6〜8g/kg、キックオフ3〜4時間前に1〜3g/kg（T051・T053）。S01は試合前の準備で炭水化物を多くとり、食物繊維・残りかすの少ないもの、脂質・食物繊維の多いものを控える選択を示す。60gは体重60kgで試合前1〜4g/kg（T008）の下限1g/kgに相当。比率と食物繊維の線はこのサイトの設定
- エネルギー319.1kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物66.3g条件：25g以上
- たんぱく質8.3g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
材料
米300g（可食部を計量）
高野豆腐28g（可食部を計量）
にんじん112g（中サイズ約0.8本、可食部を計量）
しょうゆ24g（大さじ約1.3）
みりん18g（大さじ約1.0）
酒17g（大さじ約1.1）- 水約446ml（446g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:高野豆腐、小麦:しょうゆ
作り方
米300g（2合）を洗い、ざるで水を切る。高野豆腐28gを製品表示に従って戻し、絞って84gを目安にして5mm角に切る。にんじん112gも小さく切る。
炊飯釜に米、しょうゆ24g、みりん18g、酒17g、水390gを入れる。水量は2合の通常目盛りを参考に機種に合わせて調整する。高野豆腐とにんじんを上に広げ、通常モードで炊く。
炊き上がったら蒸らし、底から混ぜて4人分に分ける。栄養計算上は米が炊飯後660gになると仮定している。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。