12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンE 1食の目安の88%体がさびつく（酸化する）のを防ぎます。
- ナイアシン 1食の目安の59%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- 成長期の骨を強く、ケガに負けない体に
- スタミナ（炭水化物）
- 8 10.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 57 11.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 54 180mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 33 1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 13 0.7g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- カルシウム270mg条件：250mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv のカルシウム推奨量は12〜14歳で男1,000mg・女800mg、15〜17歳で男800mg・女650mg。1日3食の1食で約1/3〜1/4を目安に250mg
- 脂質のエネルギー比57.8%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
ししゃも（からふとししゃも）160g（可食部を計量）
薄力粉12g（大さじ約1.3）
卵30g（可食部を計量）
パン粉（乾燥）30g（大さじ約10.0）
サラダ油18g（大さじ約1.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦卵
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
卵:卵、大豆:サラダ油、小麦:パン粉（乾燥）、小麦:薄力粉
作り方
からふとししゃも生干し160g（約8尾）の水気を十分拭き、腹に爪楊枝で数か所穴を開ける。薄力粉15g、溶き卵約1個分、乾燥パン粉30gを別々に用意する。
魚全体に薄力粉、溶き卵、パン粉を順に薄く付ける。栄養計算は付着する粉12g・卵30g・パン粉30gを仮定し、余った衣は含めない。
揚げ物対応の鍋に機器が指定する最低量以上の油を入れ170℃に熱する。魚を少量ずつ入れて返しながら約5分、中心まで火を通す。油はねに注意し、網に取り出して油を切り2皿に分ける。吸収する油は合計18gと推定する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
