料理のイラストは準備中です麺類和食
牛肉と玉ねぎのうどん
- 25分
- 1人分 約461円
- 1人分 413kcal
- 材料 5品
- 回復（リカバリー）
- たんぱく質
エネルギー412.8kcal
たんぱく質26.4g
炭水化物53.6g
脂質10.3g
食物繊維3.2g
カルシウム33mg
鉄1.7mg
食塩1.8g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
回復（リカバリー）
- 炭水化物53.6g条件：50g以上
- たんぱく質26.4g条件：15g以上
この線にした理由
S03は試合後4時間に1g/kg/時（T057、60kgで60g/時）。運動後のたんぱく質0.25〜0.3g/kg（T014、体重60kgで15〜18g）。炭水化物は急速な回復で1〜1.2g/kg/時（T007、60kgで60〜72g/時）を1食でおおむね満たす目安として50g
たんぱく質
- たんぱく質26.4g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- ゆでうどん400g（可食部を計量）
- 牛もも肉（皮下脂肪なし）183g（可食部を計量）
玉ねぎ71g（中サイズ約0.4個、可食部を計量）
しょうが3g（小さじ約0.6）
だし汁（かつお昆布）約600ml（600g）
酒23g（大さじ約1.5）
みりん18g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦牛肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、小麦:ゆでうどん、牛肉:牛もも肉（皮下脂肪なし）
作り方
牛もも薄切り肉183gを食べやすく切る。玉ねぎ71gは薄切り、しょうが3gは細いせん切りにする。
鍋に無塩だし600g、酒23g、みりん18g、砂糖3g、しょうゆ12gを入れる。玉ねぎとしょうがを加えて煮立て、牛肉をほぐし入れる。肉に十分火が通り玉ねぎが柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
ゆでうどん400gを加え、表示時間を目安に温める。麺、肉、野菜、汁を2等分して器に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
