料理のイラストは準備中です主菜和食
厚揚げとキャベツのみそ炒め
- 20分
- 1人分 約223円
- 1人分 260kcal
- 材料 3品
- カルシウム
- 鉄
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー259.9kcal
たんぱく質15.1g
炭水化物14.3g
脂質16.1g
食物繊維3.8g
カルシウム335mg
鉄3.8mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
カルシウム
- カルシウム335mg条件：250mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv のカルシウム推奨量は12〜14歳で男1,000mg・女800mg、15〜17歳で男800mg・女650mg。1日3食の1食で約1/3〜1/4を目安に250mg
鉄
- 鉄3.8mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
脂質多め
- 脂質のエネルギー比58.6%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 厚揚げ225g（可食部を計量）
キャベツ250g（可食部を計量）
しょうが10g（小さじ約2.0）
ごま油5g（小さじ約1.2）
みそ（淡色）24g（大さじ約1.3）
酒15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
みりん9g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま大豆
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:みそ（淡色）、大豆:厚揚げ
作り方
厚揚げ225gを厚さ1cmの一口大に切る。キャベツは可食部250gをざく切りにし、硬い軸は薄切りにする。しょうが10gを細切りにする。
フライパンにごま油5gとしょうがを入れて中火で熱し、厚揚げを焼く。キャベツを加えて炒め、軸まで火を通す。
みそ24g、酒15g、みりん9g、砂糖3gを混ぜて加え、中弱火で焦がさないよう全体にからめる。たれも含めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。