長いもと上新粉のかるかん
- 50分
- 1人分 約34円
- 1人分 193kcal
- 材料 4品
- 試合前の補食
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の100%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
- キックオフ前でも、おなかにもたれにくい
- スタミナ（炭水化物）
- 36 45.5g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 14 2.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 2 6mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 10 0.3mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 7 0.4g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の100%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー193.3kcal条件：350kcal以下
- 炭水化物45.5g条件：25g以上
- 脂質0.3g条件：7g以下
- 食物繊維0.4g条件：3g以下
この線にした理由
試合前1〜4時間に1〜4g/kgのうち、直前に近い時間は少量・消化のよいものを選ぶという考え方。数値の線はこのサイトの設定
材料
長いも100g（可食部を計量）
上新粉100g（大さじ約11.1）
砂糖（上白糖）90g（大さじ約10.0）- 水約60ml（60g）
卵白33g（可食部を計量）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
作り方
皮をむいた長いも100gを細かくすりおろす。14×12cm程度の耐熱の流し型にオーブン用シートを敷き、蒸し器の湯を沸かす。
油気と水気のないボウルで卵白33gを泡立てる。砂糖90gを3回に分けて加え、角が立つメレンゲにする。
長いもに水60mlを少しずつ混ぜ、上新粉100gを加えて均一にする。メレンゲの3分の1を混ぜてなじませ、残りを2回に分けて底から返すように合わせ、型に流す。
蒸気の十分上がった蒸し器で25〜30分蒸し、中央に刺した竹串に湿った生地が付かないことを確かめる。型から出して冷まし、8等分する。1回2切れを目安に食べる。暑い日の練習後は涼しい場所で休み、こまめな水分補給も行う。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
