小松菜入りカルド・ベルデ
- 30分
- 1人分 191kcal
- 材料 5品
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
- ビタミンC 1食の目安の80%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 12 15.9g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 15 2.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 9 29.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 31 0.9mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 54 3.1g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
じゃがいも240g（中サイズ約1.8個、可食部を計量）
玉ねぎ50g（中サイズ約0.3個、可食部を計量）
にんにく3g（小さじ約0.6）
小松菜40g（可食部を計量）
ウインナー30g（可食部を計量）
オリーブオイル10g（大さじ約0.8）- 水約280ml（280g）
塩1.8g（小さじ約0.3）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む豚肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:ウインナー、豚肉:ウインナー
作り方
じゃがいも240gは皮をむいた重さで用意し、薄切りにする。玉ねぎ50gとにんにく3gを薄く切る。小松菜40gは茎を細かく、葉を細い千切りにする。ウインナー30gは薄い輪切りにする。
鍋にオリーブオイル10gとにんにくを入れ、弱火で温める。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、じゃがいも、水280ml、塩1.8gを加える。煮立ったら弱火でふたを少しずらし、芋が十分柔らかくなるまで12〜15分煮る。
火を止め、鍋の中で芋をつぶす。なめらかにしたい場合は粗熱を取ってからミキサーにかけ、鍋へ戻す。
小松菜の茎とウインナーを加えて2〜3分煮、葉を加えてさらに2分ほど煮る。2つの器に分ける。寒い日の練習後に、パンやご飯、肉や魚のおかずを合わせて食べる。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
