エネルギー58.3kcal7%
たんぱく質4.9g24%
炭水化物2.4g2%
脂質3.3g15%
食物繊維0.9g15%
カルシウム64.7mg19%
鉄1.1mg36%
食塩0.7gうす味で
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
プレーでの効果
ふだんの日の献立に。主食・主菜・副菜とそろえて食べましょう。
- スタミナ（炭水化物）
- 2 2.4g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 24 4.9g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 19 64.7mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 36 1.1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 15 0.9g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
材料
木綿豆腐200g（可食部を計量）
梅干し（塩漬）10g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約150ml（150g）
みりん6g（小さじ約1.0）
酒8g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
作り方
木綿豆腐200gを水切りせず一口大に切る。塩漬梅干しは種を除いて10g量り、包丁で粗くたたく。
小鍋にだし汁150g、酒8g、みりん6g、梅を入れて煮立てる。豆腐を加えて弱めの中火で約5分煮る。
豆腐の中心まで熱くなったら火を止め、煮汁ごと2皿に均等に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
