料理のイラストは準備中です主菜中華
豚肉となすのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 287kcal
- 材料 5品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー287.3kcal
たんぱく質18.5g
炭水化物9.4g
脂質19.8g
食物繊維2.6g
カルシウム20mg
鉄0.7mg
食塩1.6g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比63.8%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 豚ロース150g（可食部を計量）
なす117g（中サイズ約1.6本、可食部を計量）
しめじ63g（可食部を計量）
片栗粉4g（小さじ約1.3）
ごま油12g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
オイスターソース18g（大さじ約1.0）
しょうゆ7.5g（小さじ約1.2）
砂糖（上白糖）2g（小さじ約0.7）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま豚肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、豚肉:豚ロース
作り方
豚ロース薄切り150gを食べやすく切り片栗粉4gをまぶす。なすはへたを除いた117gを7mm厚さの半月切りにし、しめじは根元を除いた63gをほぐす。
フライパンにごま油12gを中火で熱し、肉をほぐしながら炒める。なす、しめじ、酒15gを加えてふたをし弱火で約3分加熱する。
ふたを外し、オイスターソース18g、しょうゆ7.5g、砂糖2gを加えて炒め合わせる。肉全体が75℃で1分以上加熱され、なすがやわらかくなりしめじに火が通ったことを確認して2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
