料理のイラストは準備中です主菜和食
鶏もも肉の酢しょうゆ煮
- 25分
- 1人分 約167円
- 1人分 213kcal
- 材料 4品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー213.3kcal
たんぱく質19.1g
炭水化物5.3g
脂質12.6g
食物繊維0.2g
カルシウム11mg
鉄1mg
食塩1.4g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比53.9%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 鶏もも肉（皮つき）195g（可食部を計量）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
酢30g（大さじ約2.0）
砂糖（上白糖）6g（大さじ約0.7）- 水約150ml（150g）
酒15g（大さじ約1.0）
にんにく5g（小さじ約1.0）
しょうが5g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
鶏もも肉195gをひと口大に切り、厚い部分は開いて厚さをそろえる。にんにく5g、しょうが5gをすりおろす。
小鍋に水150g、しょうゆ18g、酢30g、砂糖6g、酒15g、薬味を入れて煮立てる。鶏肉を加え、落としぶたと鍋のふたをして弱火で約15分煮る。途中で上下を返す。
肉の中心が75℃に達して1分以上加熱されたことを確認する。ふたを外し、煮汁を軽く煮詰めて火を止める。鶏肉と煮汁を均等に2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
