料理のイラストは準備中です副菜和食
厚揚げとしいたけのうま煮
- 20分
- 1人分 224kcal
- 材料 5品
- カルシウム
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー224.4kcal
たんぱく質12.7g
炭水化物7.9g
脂質15.2g
食物繊維1.8g
カルシウム262mg
鉄3mg
食塩0.9g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
カルシウム
- カルシウム262mg条件：250mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv のカルシウム推奨量は12〜14歳で男1,000mg・女800mg、15〜17歳で男800mg・女650mg。1日3食の1食で約1/3〜1/4を目安に250mg
脂質多め
- 脂質のエネルギー比64.5%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 厚揚げ215g（可食部を計量）
生しいたけ42g（可食部を計量）
ごま油6g（大さじ約0.5）
だし汁（かつお昆布）約125ml（125g）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
みりん18g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
片栗粉2.25g（小さじ約0.8）- 水約12.5ml（12.5g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、大豆:厚揚げ、小麦:しょうゆ
作り方
厚揚げ215gを1cm厚さに切る。しいたけは石づきと硬い軸を除いた42gを厚めの薄切りにする。片栗粉2.25gを水12.5gで溶く。
フライパンにごま油6gを熱し、しいたけと厚揚げを軽く炒める。無塩だし125g、しょうゆ12g、みりん18g、酒15gを加え、煮立ったらふたをして弱火で5～6分煮る。
水溶き片栗粉を混ぜ直して少しずつ加え、全体をやさしく混ぜる。軽く煮立てながら約1分加熱し、具とあんを2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。