切り干し大根とあさりの煮物
- 30分
- 1人分 56kcal
- 材料 4品
- 走りきる力（鉄）
12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
この料理のいいところ
- アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 酸素を運ぶ鉄で、最後まで走る力に
- スタミナ（炭水化物）
- 3 4.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 11 2.1g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 9 29.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 89 2.7mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 22 1.3g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- 鉄4mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
材料
切干し大根（乾）15g（可食部を計量）
あさり缶（水煮）25g（可食部を計量）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
みりん8g（小さじ約1.3）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
にんじん15g（中サイズ約0.1本、可食部を計量）
ごま油4g（小さじ約1.0）- 水約150ml（150g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ
作り方
切干し大根15gを洗い、たっぷりの水で戻す。食べやすく切り、湯でやわらかくなるまでゆでて湯切りする。にんじん15gは細切りにし、あさり水煮缶の汁を切って固形25gを量る。
鍋にごま油4gを熱し、切干大根とにんじんを軽く炒める。水150g、しょうゆ6g、みりん8g、砂糖3gを加え、弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮る。
あさりを加えて十分温め、煮汁を具材になじませる。煮汁ごと2人分に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
